Rundercarpaccio
Truffelolie, pittige olijven
De smaak van eenvoudige dingen, met passie bereid.
Een genereuze keuken, opgebouwd rond de klassiekers die iedereen graag eet. Elk gerecht wordt hier elke dag bereid.
Koude voorgerechten
15 €
Smeltende burrata en frisse salade
Krokante geroosterde hazelnoten en amandelen
Al onze voorgerechten kunnen ook als hoofdgerecht worden besteld.
Warme voorgerechten
Scampi van de chef
Chef's keuzeKokoscurry en Espelettepeper
Scampi met knoflookboter
Kroket van lokale kaas
Risotto met seizoensgroenten
VegetarischAl onze voorgerechten kunnen ook als hoofdgerecht worden besteld.
Vis
Gekonfijte forelfilet uit Ondenval
Citrusreductie
Zalm in sesamkorst
Limoen- en dillecrème
Bijgerecht naar keuze: frietjes, puree, pasta. Supplement gratin dauphinois: +4 €.
Vlees
Rundermedaillon (250 g)
Bijgerecht naar keuze: frietjes, puree, pasta
Runderentrecôte (300 g)
Bijgerecht naar keuze: frietjes, puree, pasta
In lokaal bier en honing gestoofde hesp
Bijgerecht naar keuze: frietjes, puree, pasta
Cordon Bleu van Ardense kip
Bijgerecht naar keuze: frietjes, puree, pasta
Bijgerecht naar keuze: frietjes, puree, pasta. Supplement gratin dauphinois: +4 €. Sauzen (+4 €): peper, champignons, van het huis (romige reductie van lokaal bier en sjalot).
Brasseriehoek
Gehaktbal met jagersaus
Vol-au-vent
Gourmetburger
Carré de Liège-kaas, gepekelde uien, salade, tomaat, huisgemaakte burgersaus
De Green Gourmet Burger
VegetarischGepaneerde bloemkoolsteak, salade, gepekelde uien, tomaat, gouda, huisgemaakte burgersaus
Dubbele Gourmetburger
Dubbel vlees, Carré de Liège-kaas, gepekelde uien, salade, tomaat, huisgemaakte burgersaus
Bijgerecht naar keuze: frietjes, puree, pasta. Supplement gratin dauphinois: +4 €.
Pasta
Linguine met scampi, kokoscurry en Espelettepeper
Linguine bolognaise
Vegetarische linguine
VegetarischSalades
Salade met warme geitenkaas
VegetarischSalade met gepofte perzik en burrata
VegetarischOnze salades zijn ook als voorgerecht verkrijgbaar.
Desserts
Citroenschuimtaartje met geroosterde amandelen
Koffieroom in Luikse stijl
Dame blanche
Crème brûlée
Chocolademousse met geroosterde hazelnotencrumble
Aperitieven
Martini Blanc
Martini Rosso
Aperol
Campari
Picon witte wijn
Pineau
Kir met witte wijn
Ricard
Rode port
Witte port
Cava
Zoete wijn
Pisang sinaasappel
Pisang 0 sinaasappel
Glas wijn
Kwart 7,50 € · Half 14 €
Glas wijn 4 € · kwart 7,50 € · half 14 €. Sommige van onze wijnen zijn per glas verkrijgbaar, zie wijnkaart.
Cocktails
Mojito
Piña Colada
Alcoholvrije cocktails
Virgin Mojito
Peace & Love
Carabian
Coconut
Frisdranken & sappen
Spa Reine ½
1 L: 7,50 €
Spa Barissart ½
1 L: 7,50 €
Bru ½
Spa Citroen / Sinaasappel 25 cl
Coca-Cola
Coca-Cola Zero
Fanta
Tonic / Citrus
Sinaasappelsap
Ananassap
Appelsap
Verse sinaasappelsap
Fuze Tea perzik
Fuze Tea citroen
Liégeois
Bieren
Carlsberg 0.0
Alcoholvrij
Leffe Blond
Leffe Bruin
Hoegaarden witte & rosé
Orval
Trappist
Sparza IPA
Lokale brouwerij
Sparza Gourmand
Lokale brouwerij
Sparza Blond
Lokale brouwerij
Duvel
Sterke drank & digestieven
Johnnie Walker Red Label
Bruine rum
Witte rum
Wodka
Calvados
Gin
Cognac
Perencognac
Limoncello
Amaretto
Baileys
Cointreau
Warme dranken
Koffie
Espresso
Cappuccino
Weense warme chocolade
Thee
Irish Coffee
Amaretto Coffee
Baileys Coffee
Rum Coffee
Enkele seizoensgebonden suggesties, naar de markt en de inspiratie van de chef.
Elk gerecht wordt à la minute bereid.