De chef in de keuken
Aanwezig bij elke service, verantwoordelijk voor elk bord.
De Kunst van Huisgemaakt
Restaurant en brasserie in Spa
Seizoenskeuken, hier bereid, elke dag.
Een woord van de oprichters
We hebben deze legendarische plek overgenomen met één eenvoudig idee:
smaak opnieuw centraal stellen.
Geen overbodigheden, alleen het essentiële: kwaliteitsproducten, genereuze huisgemaakte keuken en een oprechte ontvangst.
Steven & Ryan Lemaire
Stichtende broers
In de voormalige officiersmess, een iconische plek met een rijke geschiedenis.
Onze toewijding
Lekker eten in Spa, elke dag.
Bij ons wordt de keuken hier gemaakt. De sauzen, de frieten, de desserts, de gestoofde gerechten: elke bereiding komt uit onze keuken, elke dag. Het is een waarde die wij zonder compromis dragen: wij willen dat elke gast die de deur van ons restaurant opent, weggaat met het simpele gevoel echt goed gegeten te hebben.
Huisgemaakte keuken
Sauzen, frieten, desserts, dagschotels: alles hier bereid, geen diepvries, geen sluiproutes.
Zorgvuldig gekozen producten
Geselecteerd bij onze producenten, zo dicht mogelijk bij het seizoen.
Aandacht voor elke tafel
Elke gast telt, van de eerste tot de laatste service.
De kleine extra’s
Meer dan een tafel, een thuis.
Wat een bezoek bij ons net iets anders maakt. Verzorgde keuken, een kader voor het hele gezin, en alles om het plezier wat langer te laten duren.
Restaurant huisgemaakt
Genereuze klassiekers, dagelijks huisgemaakt met zorgvuldig gekozen producten.
Zaal en terras
Een warme zaal voor een comfortabele avond en een terras voor mooie dagen.
Speeltuin
Een veilige buitenruimte, toegankelijk voor de kinderen van onze gasten.
Ter plaatse overnachten, in de Villa Quisisana
Het restaurant bevindt zich op de gelijkvloerse verdieping van de Villa Quisisana. De kamers liggen op de verdieping van hetzelfde gebouw en worden gereserveerd bij de Villa, die ze uitbaat.
Parking bij de deur
Parkeerplaatsen beschikbaar, op enkele stappen van de ingang.
Rolstoeltoegankelijk
Etablissement toegankelijk voor personen met beperkte mobiliteit: gelijkvloerse ingang.
Ons restaurant
Welkom bij ons thuis.
In de voormalige officiersmess van Spa: een warme zaal, een gezellige bar, en een grote buitenruimte om te genieten van mooie dagen.
Onze ruimtes
In de zaal, op het terras, aan de bar
De vroegere officiersmess van Spa liet ons mooie ruimtes na: een zaal, een terras voor mooie dagen, en een bar.
De zaal
Een warme zaal in de vroegere officiersmess van Spa. Men komt er voor een familiemaaltijd, een tafel met vrienden of een rustig diner met twee. En men neemt er de tijd.
Het terras
Op mooie dagen neemt het terras het over van de zaal. De speeltuin, een beveiligde buitenruimte, is toegankelijk voor de kinderen van onze gasten.
De bar
Een gezellige bar, waar de drankenkaart een echte plaats inneemt: aperitieven, Belgische bieren waaronder Orval en Duvel, cocktails met en zonder alcohol, sterke dranken en digestieven, en warme dranken, van een gewone espresso tot een Irish Coffee.
Online reserveren kan tot acht personen. Voor een grotere tafel is een telefoontje naar +32 483 68 03 26 eenvoudiger.
Op de kaart
Wat wij serveren, elke dag
Brasserieklassiekers en restaurantkeuken, hier bereid. De kaart leest in twee delen: eerst de keuken, dan de dranken. Dit zijn de grote lijnen.
Om te beginnen
Koud: rundscarpaccio, en smeuïge burrata met een frisse salade. Warm: scampi van de chef, scampi in knoflookboter, een kroket van lokale kaas en een risotto met seizoensgroenten.
De brasseriehoek
De klassiekers die iedereen kent: boulet met jagersaus, vol-au-vent, gourmetburger, Green Gourmet Burger en dubbele gourmetburger. Reden genoeg om vaak terug te komen.
Vlees, vis, pasta en salades
Rundspavé, entrecote, gebraiseerde hesp met lokaal bier en honing, cordon bleu met Ardense kip. Uit het water: geconfijte forelfilet uit Ondenval en zalm in sesamkorst. Linguine en salades maken het geheel af.
Voor de kleintjes, en om af te sluiten
Een volledige rubriek op kindermaat: boulet jagersaus, vol-au-vent, linguine bolognese, kinderburger. En de desserts, van crème brûlée tot citroenmeringuetaartje met geroosterde amandelen.
Vegetarisch: de vegetarische linguine, en de Green Gourmet Burger, een gepaneerde bloemkoolsteak.
Onze openingsuren
Open van dinsdag tot zondag
De zaal opent om 11 uur, van dinsdag tot zondag. Op maandag is het huis gesloten. Het ontbijt wordt geserveerd van 8 tot 11 uur, enkel op reservering de dag ervoor, omdat het dezelfde ochtend wordt klaargemaakt.
- Dinsdag, woensdag, donderdag en zondag
- Van 11 tot 21 uur.
- Vrijdag en zaterdag
- Van 11 tot 22 uur.
- Maandag
- Gesloten.
- Ontbijt
- Van 8 tot 11 uur, van dinsdag tot zondag, op reservering de dag ervoor.
Twijfelt u over een feestdag of een bijzondere avond? Eén telefoontje naar +32 483 68 03 26 brengt duidelijkheid.
Ons vinden
Naar ons komen, en parkeren
Rue Chelui 23, in Spa. Er zijn parkeerplaatsen beschikbaar op enkele stappen van de ingang, en de toegang is gelijkvloers.
- Het adres
- Rue Chelui 23, 4900 Spa, België. Het plan en de volledige route vindt u op de pagina Contact.
- Parkeren
- Er zijn parkeerplaatsen beschikbaar, op enkele stappen van de ingang.
- Vanaf het circuit van Spa-Francorchamps
- Reken op ongeveer elf kilometer, zowat een kwartier rijden. Het restaurant ligt in Spa zelf, en de volledige route vindt u op de pagina Contact.
- Toegankelijkheid
- Het huis is toegankelijk voor personen met beperkte mobiliteit: ingang gelijkvloers.
- Ter plaatse slapen
- Het restaurant bevindt zich op de gelijkvloerse verdieping van de Villa Quisisana. De kamers liggen op de verdieping van hetzelfde gebouw en worden gereserveerd bij de Villa, die ze uitbaat.
Reserveren
Een tafel reserveren, in een minuut
Twee manieren om te reserveren, wat u het beste uitkomt. En een derde als u ’s ochtends komt, want het ontbijt volgt zijn eigen regel.
Online
Online reserveren gaat in enkele klikken, op elk uur van de dag of nacht. Het kan tot acht personen.
Telefonisch
Op +32 483 68 03 26, van dinsdag tot zondag, tijdens de openingsuren. Dit is de weg voor een tafel van meer dan acht.
Voor het ontbijt
Dat reserveert u de dag ervoor, en enkel de dag ervoor: alles wordt dezelfde ochtend klaargemaakt. Van 8 tot 11 uur, van dinsdag tot zondag.
Om cadeau te doen
Er is een cadeaubon. U kiest het bedrag, hij komt per e-mail toe, en de begunstigde kiest zelf zijn moment.
Een vraag voor u reserveert? De telefoon blijft het meest rechtstreeks: +32 483 68 03 26, tijdens de openingsuren.