Rindercarpaccio
Trüffelöl, würzige Oliven
Der Geschmack einfacher Dinge, mit Leidenschaft zubereitet.
Eine großzügige Küche rund um die Klassiker, die alle lieben. Jedes Gericht wird hier täglich frisch zubereitet.
Kalte Vorspeisen
15 €
Schmelzende Burrata und frischer Salat
Knusprige geröstete Haselnüsse und Mandeln
Alle unsere Vorspeisen können auch als Hauptgericht bestellt werden.
Warme Vorspeisen
Scampi des Küchenchefs
EmpfehlungKokos-Curry und Espelette-Pfeffer
Scampi mit Knoblauchbutter
Kroketten aus lokalem Käse
Risotto mit Saisongemüse
VegetarischAlle unsere Vorspeisen können auch als Hauptgericht bestellt werden.
Fisch
Konfierte Forellenfilet aus Ondenval
Zitrusreduktion
Lachs in Sesamkruste
Limetten- und Dillcreme
Beilage nach Wahl: Pommes, Püree, Pasta. Aufpreis Kartoffelgratin: +4 €.
Fleisch
Rinder-Medaillon (250 g)
Beilage nach Wahl: Pommes, Püree, Pasta
Rinderentrecôte (300 g)
Beilage nach Wahl: Pommes, Püree, Pasta
In lokalem Bier und Honig geschmorte Schweinshaxe
Beilage nach Wahl: Pommes, Püree, Pasta
Cordon Bleu mit Ardenner Hähnchen
Beilage nach Wahl: Pommes, Püree, Pasta
Beilage nach Wahl: Pommes, Püree, Pasta. Aufpreis Kartoffelgratin: +4 €. Saucen (+4 €): Pfeffer, Pilze, Haus-Sauce (cremige Reduktion aus lokalem Bier und Schalotten).
Brasserie-Ecke
Fleischbällchen mit Jägersauce
Vol-au-vent
Gourmet-Burger
Carré de Liège-Käse, eingelegte Zwiebeln, Salat, Tomate, hausgemachte Burgersauce
Der Green Gourmet Burger
VegetarischPanierter Blumenkohl-Steak, Salat, eingelegte Zwiebeln, Tomate, Gouda, hausgemachte Burgersauce
Doppel-Gourmet-Burger
Doppeltes Fleisch, Carré de Liège-Käse, eingelegte Zwiebeln, Salat, Tomate, hausgemachte Burgersauce
Beilage nach Wahl: Pommes, Püree, Pasta. Aufpreis Kartoffelgratin: +4 €.
Pasta
Linguine mit Scampi, Kokos-Curry und Espelette-Pfeffer
Linguine Bolognese
Vegetarische Linguine
VegetarischSalate
Salat mit warmem Ziegenkäse
VegetarischSalat mit gerösteter Pfirsich und Burrata
VegetarischUnsere Salate sind auch als Vorspeise erhältlich.
Desserts
Zitronen-Baiser-Törtchen mit gerösteten Mandeln
Kaffeecreme nach Lütticher Art
Dame blanche
Crème brûlée
Schokoladenmousse mit gerösteten Haselnuss-Streuseln
Aperitifs
Martini Bianco
Martini Rosso
Aperol
Campari
Picon Weißwein
Pineau
Kir mit Weißwein
Ricard
Roter Portwein
Weißer Portwein
Cava
Süßwein
Pisang Orange
Pisang 0 Orange
Glas Wein
Viertel 7,50 € · Halbe 14 €
Glas Wein 4 € · Viertel 7,50 € · Halbe 14 €. Einige unserer Weine sind glasweise erhältlich, siehe Weinkarte.
Cocktails
Mojito
Piña Colada
Alkoholfreie Cocktails
Virgin Mojito
Peace & Love
Carabian
Coconut
Softdrinks & Säfte
Spa Reine ½
1 L: 7,50 €
Spa Barissart ½
1 L: 7,50 €
Bru ½
Spa Zitrone / Orange 25 cl
Coca-Cola
Coca-Cola Zero
Fanta
Tonic / Zitrus
Orangensaft
Ananassaft
Apfelsaft
Frischer Orangensaft
Fuze Tea Pfirsich
Fuze Tea Zitrone
Liégeois
Biere
Carlsberg 0.0
Alkoholfrei
Leffe Blond
Leffe Dunkel
Hoegaarden Weiß & Rosé
Orval
Trappist
Sparza IPA
Lokale Brauerei
Sparza Gourmand
Lokale Brauerei
Sparza Blond
Lokale Brauerei
Duvel
Spirituosen & Digestifs
Johnnie Walker Red Label
Brauner Rum
Weißer Rum
Wodka
Calvados
Gin
Cognac
Birnen-Cognac
Limoncello
Amaretto
Baileys
Cointreau
Heißgetränke
Kaffee
Espresso
Cappuccino
Wiener heiße Schokolade
Tee
Irish Coffee
Amaretto Coffee
Baileys Coffee
Rum Coffee
Einige saisonale Vorschläge, je nach Markt und Inspiration des Küchenchefs.
Alle Gerichte werden à la minute zubereitet.